按企业会计准则记账。饭店属于餐饮行业，在明细账的设置上要依据行业特点选择明细账，首先要建立总账，其次要建立往来明细账(包括应收、应付科目)，建立原材料明细账，库存商品明细账，固定资产明细账，成本、费用明细账(销售费用、管理费用、财务费用等)。二、两个人合伙开饭店，财务方面怎么管理，还有一些执照应该怎么起？
法人是谁，这个没有特别规定，你们俩商量为主。财务方面的问题我的理解是要公正公平，谁也别蒙谁。你要说是单纯的财会问题，那我可以告诉你你们两个一个管钱一个管账，帐实必须相符。或者说是反是财务支出两人同时签字生效；扩散一点说其实就是支出与收入之间的关系，这个咱说说。我认为，可以这样处理，一个人管物料（包括采购、消耗和成本计算）另一个人单独管理财务，这样才可以分别制衡，更科学的进行管理，不但财务方面可以容易清楚，对于整体的成本管理也非常有益。当你掌握了采购成本、损耗率、出品率、利润率等等这些方面的信息，饭店的财务状况、收支状况自然都会了然于胸，财务的管理自然也能够明明白白。至于财务管理制度，大多具有普适性，很多地方都能找到。
