餐饮禁止销售什么螺？这是一个很重要的问题，因为有些螺类食品可能会对人体健康造成危害。以下是一些常见的螺类食品，餐饮业应该禁止销售：
1. 毒螺：毒螺是指一些含有毒素的螺类食品，如海螺、螺肉等。这些食品可能会导致中毒，甚至危及生命。因此，餐饮业应该禁止销售毒螺。
2. 未煮熟的螺类食品：有些螺类食品需要煮熟后才能食用，否则可能会导致食物中毒。因此，餐饮业应该禁止销售未煮熟的螺类食品。
3. 有异味的螺类食品：有些螺类食品可能会有异味，这可能是由于食品变质或者存放不当导致的。这些食品可能会对人体健康造成危害，因此餐饮业应该禁止销售有异味的螺类食品。
4. 未经检验的螺类食品：有些螺类食品可能会被添加化学物质或者其他有害物质，这可能会对人体健康造成危害。因此，餐饮业应该禁止销售未经检验的螺类食品。
总之，餐饮业应该非常谨慎地销售螺类食品，以确保人们的健康和安全。禁止销售上述螺类食品是非常必要的，这可以保护消费者的健康，同时也可以保护餐饮业的声誉。
