在过去的一年里，挂面行业产能过剩的形式已经形成，因此再加个竞争上特别激烈。
在这一大背景下，小商贩，小企业分分倒闭不少，而大品牌，大企业也受到重创，在这一大背景下，各大品牌企业都在改进工艺，细化管理，形成规模效益，厨小丫挂面厂家也不例外，力求通过提高品质，增加品种，使产品向多元化、精品化发展，通过加宽产品线提升价值；以营养、健康为目标，通过科技创新，在五谷杂粮产品上发力，并形成重要突破。
以厨小丫品牌挂面为例：在这种大背景下为了扭转趋势，也在不断的开发新产品新品类，预计在9月底发布一系列新的产品“六彩厨”，它包含了更精细化的挂面和食用糖，在厨小品牌原有的基础上又对产品精细化，健康化。更上一层楼。
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