一种食用菌即食休闲食品及其制备方法

发布日期：2026-08-21 09:59:03 来源：中国农业信息网络联播作者：admin 浏览量：0

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专利号

ZL2015110296618

专利名称

一种食用菌即食休闲食品及其制备方法

专利完成人

来吉祥;王凤忠;黄璐璐;方芳;王东晖;王艳;幸岑璨;李敏敏;范蓓

专利权所有人

中国农业科学院农产品加工研究所

专利简介

本发明涉及一种食用菌即食休闲食品及其制备方法，该方法以食用菌等为主要原料，经多步预处理步骤、真空滚揉、二次熟化、杀菌等工艺制成即食休闲食品。该项技术的特点在于能最大限度地保持食用菌原有的色泽、风味、形状、营养及生理活性成分。产品食用方便、安全卫生、保质期长。该项目技术的成功开发为食用菌深加工技术提供了新的途径，可实现食用菌资源的高值转化。

以上内容来自中国农业信息网络联播推送

原文链接: http://tv.fdsa.org.cn/article/5116508052227686

专利食用菌加工技术营养保留即食食品

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